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諏訪浪漫麦酒(麗人酒造株式会社)

創業年 1789年

住所 長野県諏訪市諏訪2-9-21

TEL/FAX 0266-52-3121/0266-52-3122

URL http://www.reijin.biz/

ミネラル豊富な「上諏訪温泉」をブレンドして仕込む、キレのあるビール

蔵元が並ぶ町、上諏訪で創業200年以上の酒蔵がオリジナリティあふれる本格ビールを作っているのがこの麗人酒造です。
「諏訪浪漫麦酒」シリーズでは、ビール醸造に最適とされる二条大麦を100%、しかも一番麦汁だけを使っています。

また、仕込み水には信州霧ヶ峰高原の伏流水と、諏訪の温泉を採用。温泉に含まれるミネラル分には醗酵を促進する働きがあり、ヨーロッパの名醸地の多くのビールはミネラル分を多く含む硬水から醸造されいるとのこと。こんなところからも本格ビール製造へのこだわりが感じ取れます。

こだわり

キレのある旨いビールを醸すには、酵母が活発に活動しなければなりません。
酵母の活動を助けるミネラルを多く含んだ「硬水」を仕込み水に使用します。
麗人酒造の井戸水は「軟水」であるため、諏訪地方に豊富に湧き出るミネラルの豊富な「上諏訪温泉」をブレンドして仕込みます。
「温泉の匂い」は発酵ガスとともに空気中に排出され、キレのあるビールが誕生するのです。平成11年9月にはNHKの「昼時日本列島」にも紹介されました。
もちろん、原料は良質な大麦を100%使用しています。

醸しているのは3種類

「しらかば」
歴史の街ケルンで飲まれている伝統のビール「ケルシュ」。淡色麦芽を使用し切れ味の良さが特徴のビールです。

「りんどう」
経済の街デュッセルドルフで愛飲されている「アルト」ビール、カラメル麦芽を大量に使用する軽い甘みと、ホップのすっきりした苦みが調和した力強い色合いのビール。

「くろゆり」
「スタウト」ビール。思い切ってドライに仕込みました。ロースト麦芽の香りと苦味が特徴の、切れ味の良い濃厚な色のビールです。

ショップ案内

商品は蔵元にて随時購入することができます。
営業時間:平日9:00~18:00 日祝9:00~16:00
定休日:1月1日を除き無休

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