終わりのない酒造り・・・
千曲川上流域に位置し、佐久平の豊かな自然の恩恵をたっぷりと受け、自然を蔵として、酒造りを行う蔵元それが芙蓉酒造株式会社です。そんな芙蓉酒造の特徴としてまず驚かされることには、酒造りの材料が豊富であるからでしょうか、その製品の種類の多さがあげられます。特定名称酒だけでも15種類。普通酒・生酒を含めると25種類あるその製品群は、清酒の性格づくりが難しい中で、それぞれに特徴をもち、お客様にとって常に新鮮味のあるお酒となっています。
また、焼酎・リキュール類の製造にも力を発揮、特に焼酎に関しては、さまざまな穀類、根菜類に対応し、"そば"などの定番焼酎はもちろんのこと、えのき・ヤーコン・またたびなど、数多くの製造実績を残しています。 蔵元の方針として「これでもう良いという終点のない、おいしさを求め、常に研鑚努力すること」としていますが、この思想がひとところに止まらない、常に新たな製品を生む原動力となっているのかもしれません。
こだわり
毎年8月、酒蔵の中庭で、当蔵のシンボルである芙蓉が開花します。 その芙蓉の美しさに負けないほどの製品作りを心がけています。
おすすめの一本
大辛口烈火
女性を中心に冷やした酒をコップで飲むことが多いようです。日本酒度＋13の超辛口ですが、数字ほど辛くはありません。すっきりとしたうまさをお楽しみ下さい。
酒蔵見学
問い合わせ方法：TELでお問い合わせ
期間：全期間
ショップ案内
試飲：可
営業時間：8:30～17:30
定休日：土、日、祭日
