杉玉と共に地酒を守り続けます・・

歴史保存地区にも指定される中山道奈良井宿に軒を並べる杉の森酒造。
200年余年、木曽の地酒を守り続けています。
造り酒屋といえば入り口の杉玉が良くありますが、当蔵の杉玉は特大です。
寛政5年（1793年）の創業以来、終戦の一時期を除いて杉玉を絶やしたことがありません。
当蔵の銘柄の"杉の森"の由来も杉玉（酒林）が造り酒屋の看板であり酒蔵の周囲が山々に囲まれていることから銘々されました。
今では杉玉が、杉の森ブランドのシンボルにもなっています。
建物の中は土間になっており、壁には牧水の誌が掲げてあるレトロな雰囲気を醸し出す蔵元です。
酒米には長野県産の美山錦・仕込み水には沢水硬度6未満の軟水を使用し、酒の仕込みには時間的に十分な余裕を持たせ出来る限り人手に依る酒造りを常に心がけています。

（株）湯川酒造店 < 信州のお酒一覧へ戻る > ＥＨ酒造（株）