まごころをこめておいしい酒造りを

かつて製糸業で栄えた須坂の町では、その当時からの蔵の町並みがいまも所々に残り訪れる人々に古き良き時代を思い起こさせます。そんな"蔵の町　須坂"にふさわしく創業当時からの美しい白壁を残した酒蔵で、真心を込めて酒造りを行う蔵元それが（株）松葉屋です。
仕込み水には「四阿山（あずまや）連峰」の伏流水、米は良質の信州産米をふんだんに用い、手造りの良さを十分に生かす、といった基本的な酒造りの魅力を引き出しながらも、さらにお客様に喜ばれるための仕掛け作りを行っています。
皆様ご存知の"臥龍山"生貯蔵酒は酒造期に囲った生原酒をしっかりうまみを保ちながら冷温貯蔵し、しっかりした温度管理の後うまみがしっかりのった頃を見計らって一本一本しっかり手詰め作業をしたあと、温度に注意を払いながら殺菌作業を行ない、また瞬間冷却をするという手間をかけて出荷しています。
また、社長自ら味を吟味し、合格したものだけが出荷されます。このような酒造りをきっちりこなしながらも日本酒の新たな可能性をも模索する酒蔵、松葉屋のこれからの製品にご期待下さい。

（株）遠藤酒造場 < 信州のお酒一覧へ戻る > 長野銘醸（株）