（株）尾澤酒造場
創業年 文政3年頃
住所 〒381-2405 上水内郡信州新町大字新町168-1
TEL/FAX 026-262-2209/026-262-4888
URL http://www.misuzunishiki.co.jp
e-mail info@misuzunishiki.co.jp
地元の米、水、人で醸しています。
「美術館のある町」で知られる信州新町。澄んだ空気と豊富な水、更に四季折々の自然環境は、酒造りに欠かせない全ての条件を満たしてくれます。四季折々の自然環境が産出する良質の「酒米」と豊富で清冽な「水」は、信州の大自然からの豊かな恵みです。「地元の米と地元の水で、その地場の人々が旨いという酒」を造りたいと、信州新町牧郷地区の農家の皆さんの協力を得て平成１３年度より酒米の栽培も始めました。町内唯一の酒蔵・尾澤酒造場は創業以来、私どもは、この恵まれた自然風土・産物に、匠の技を注ぎ、地酒王国信州の名に恥じない、甘・辛・酸・苦・渋の五味が程良く調和した、のどごしのよいコクのある「旨口の美酒」を造り続けております。
こだわり
酒造りに関わるすべての人の「和」が「旨口の美酒」を醸すと信じています。「和醸良酒を掲げ当蔵の酒造りに関わる全ての人々の熱い想いといぶし銀のような技を注ぎ込んだ酒造り」は、まさに芸術であり、継承していかなければいけない、日本の伝統・文化であると考えています。
おすすめの一本
琅鶴の郷
信州新町産米による「琅鶴の郷」は、ご家庭で日常酒としてご愛飲頂けますよう、「美山錦」という酒造好適米を７０％に精米した普通酒です。冷で良しぬる燗で良し、お好みの飲酒スタイルに合わせていただけます。フレッシュな香り、味わいをお楽しみ下さい。
酒蔵見学
お申し込み方法：事前予約制（電話又はFAXにて）
期間:12月～3月ぐらい。酒造り中でなくても良ければ随時
営業時間：8:30～17:30
定休日：日曜日・大晦日・正月1日～3日
