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創業年：明治31年
住所：〒399-8602 長野県北安曇郡池田町大字会染9642-2
TEL：0261-62-3125
FAX:0261-62-2150
URL：http://www.jizake.co.jp/
E-mail：info@jizake.co.jp
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| 地元に愛される素直な酒 |
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創業（明治31年）以来、北アルプスの麓という美しい自然に恵まれた環境の下、地元の方々に旨い酒で晩酌を楽しんで
頂きたいという志をもって地酒造りに励んで参りました。
「大雪渓」という名は、美しく連なる白馬大雪渓・大自然への畏敬の念を込めてつけられました。
当蔵では北アルプスの伏流水を井戸で汲み上げ、仕込み水に使用しております。
いま湧き出しているこの水は、100年前にアルプスに降り積もった雪。
その雪解け水のように清冽な、素直な飲み口の酒を醸したいという想いで酒造りをしております。
「大雪渓」は、大自然がもたらしてくれた旨い水・地元の皆様が育ててくださる米・そして愛情あふれる蔵人たちの想いが詰まった地酒です。
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「酒造りは毎年1年生」と、酒造りの大好きな70歳の杜氏は語ります。
いつも新鮮な気持ちで「自然と体にしみわたるような綺麗で素直な酒を」妥協することなく丁寧に、そしてやさしいまなざしで酒造りに臨む杜氏。
その背中を見ながら蔵人たちは温かく、豊かな気持ちで酒造りをしております。 酒は生き物。大切に、心をこめてたくさんの人々の喉と心を潤す旨い酒を育て続けます。 |
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大雪渓 蔵出し
地元の皆様に最も愛して頂いている大雪渓の定番酒です。
冷やでも燗でも旨い酒。飲み飽きせず、毎日の晩酌にご家庭の自慢料理に合わせてお楽しみいただけます。 |
| 杜氏：細野登 |
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お申し込み方法：お電話・メールにてお問い合わせ下さい。
期間：随時お受けいたしておりますが、酒造りがご覧いただける期間は10月〜3月です |
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蔵にて販売させていただいております。
試飲は酒造り中、しぼりのある日は可能です。
営業時間：8：00〜17：00
定休日：土、日、祝日 |
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