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創業年：明治40年（1907年）
住所：〒399-3801 長野県上伊那郡中川村大草4182-1
TEL：0265-88-3012
FAX：0265-88-3013
E-mail：imanisik@ruby.ocn.ne.jp |
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| 手造りにこだわった地酒 |
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米澤酒造株式会社は、南信州伊那谷のほぼ中央、天竜川東岸に位置し、明治四十年、養命酒発祥の地と同集落である、中川村大草にて創業。
自然環境と良質の水（南アルプスの伏流水）に恵まれ、小谷杜氏による伝統の技法を、中川村の今井杜氏始め蔵人達が継承し、守り続けております。
酒米は地元産を使用し、今では珍しくなってしまった和釜による蒸し米、又、酒袋・酒槽（さかぶね）による搾りなど、許す限りの人手をかけ、手造りにこだわっています。
先祖に草相撲の横綱が居て、そのシコ名より今錦と名付ける。 |
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「酒は人格の水」を社訓とし、造る人、売る人、飲む人がなごやかに飲み酒を友とし、愛していただくよう品質第一、手造りの地酒としての使命を、常に心がけている。 |
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今錦 風の舞
冷仕立
年間で一番寒い一月から二月にかけ、低温でじっくり醗酵させた特別純米酒。 香り良く、やや辛口でまろやかな味。
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お申し込み方法：電話・FAX・メールで10日程前にご連絡願います。
期間：随時（但し製造期間は12月〜3月上旬まで） |
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各種試飲も可能です。
営業時間：9：00〜17：00
定休日：日・月曜日（蔵見学等、事前にご連絡頂ければ対応いたします） |
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