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創業年：明治4年
住所：〒399-0703 長野県塩尻市大字広丘高出840番地
TEL：0263-52-2633
FAX：0263-54-4749
URL:http://www.takanami-sake.co.jp
E-mail：mail@takanami-sake.co.jp |
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| 伝統に生きる郷土の銘酒 |
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信州の地酒 高波（たかなみ）。
蔵元の丸永酒造場は、松本平の南端、広丘村高出（現塩尻市）の水田 地帯に明治初期に創業いたしました。昭和10年頃まで永楽正宗で出荷していましたが、商標権の問題があり、産地が高出の酒であることより高波としました。
創業以来の地元消費型に徹し、急速な醸造技術の進歩にとり残されることのないよう研究し、伝統的な手造りにこだわりながら、地元消費者の皆様に好まれ信頼される品質第一の地酒を醸すことに専心いたしております。
その品質の高さは公的機関の清酒鑑評会においても、常に高い評価を受け続けております。 |
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原料処理から麹造りには特に手間をかけ、手造りに徹しています。また、普通酒においても仕込みあたりの麹の使用量を減らすことはなく、日本酒本来の旨みを大切に考えています。 |
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高波
大吟醸原酒
原料処理から搾りまで醸造行程の全てを手造りで行い、低温長期発酵により醸した品評会出品用の大吟醸原酒。華やかな吟香と、キレのある旨みをお楽しみください。
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お申し込み方法：電話かメールにてお問い合わせください。
期間：11月〜3月 |
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小売部もございます。
営業時間：8：30〜17：00
定休日：土・日・祝祭日 |
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