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	一覧へ戻る>> 創業年：1689年（元禄2年） 住所：〒387-0023　千曲市大字八幡275 TEL：026-272-2138 FAX：026-272-2380 URL：http://www.obasute.co.jp E-mail：info@obasute.co.jp 　 「文化伝承・素材厳選・安心」をテーマに醸す伝統の酒 創業は、一番古い記録に残る「元禄2年」。当蔵が位置する千曲市更科郡「姨捨」の地は、「日本３大名月の里」で、棚田として全国ではじめて国の名勝に指定され、また、日本の棚田百選にも認定されました。ＪＲ姨捨駅は、日本三大車窓に選ばれるほど眺望の優れた駅です。 元禄元年には松尾芭蕉も訪れ、中秋の名月を見たことは「更科紀行」でよく知られています。 当蔵の酒は全て「特定名称酒」。健康に配慮した良質で昔ながらの伝統的な酒造りを守り続け､長野県産の契約栽培した上質の美山錦と良質な仕込み水、そして米アルコールの使用など「素材厳選」にも強い拘りを持っています。 「次の日に残らない、酔い覚めの良い完全発酵の酒」を、35年の杜氏歴を有する酒の匠・鎌田杜氏が医食同源をモットーに醸し研鑽を続けています。 　 　 「棚田」が発達した事からもわかるように、聖山を源流とする豊富な湧水に恵まれており、夏期には稲作に利用され、冬期は当蔵が酒造りに利用しています。 その昔当家を訪れた東郷平八郎元帥は「天下第一の水」と命名されており、現在も非常によい水質で有名です。 本醸造金月オバステ正宗 当蔵伝統の本醸造酒です。長野県産美山錦を100％で醸した、スッキリとしたキレの良さが特徴です。 醸造アルコールは「米アルコール」のみを使用。体に優しくまろやかで上品な味わいをお楽しみください。 鎌田重夫（南部杜氏） 　 酒蔵見学 お申し込み方法：電話・FAX・E-mailでお申し込み下さい。 営業時間：8:00-17:00 定休日：日曜日・祝日・お盆・年始（要相談）
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