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創業年：明治8年（1875年）
住所：〒389-1313 長野県上水内郡信濃町大字古間856-1
TEL：026-255-2007
FAX:026-255-3366
URL：
http://www.matsuwo.co.jp
E-mail：
matsuwo@matsuwo.co.jp
伝統と自然が生み出す酒造りを・・・
北信五岳に囲まれた信濃町は古くから｢北山酒｣と云われ、酒造りが盛んな町でした。
戸隠神社の奥社を源流とする鳥居川は扇状地を作り、火山灰土におおわれた一帯は水質に恵まれ、一茶の｢雪五尺｣の句で知られる積雪と厳しい寒さは、信州打刃物と銘酒の産地となり、｢鎌と酒とで名が高い｣と｢古間音頭｣に歌われる程でした。
「野尻湖」「一茶の里」「黒姫」「斑尾」と有名な観光地ですが、「そば」「もろこし」が名物です。
銘柄の｢松尾｣は酒造りの神様｢松尾大社｣（京都）にあやかり命名いたしました。
当蔵はそんな豊かな自然、恵まれた環境、伝統の技術を活かして｢品質本位｣の酒造りを第一としてます。酒造りひと筋に百数十余年、現在も昔ながらの伝統を守り、厳寒の酒蔵にて入念に醸造いたします。
創業以来、場内の天然の湧水を仕込水とし、原料米は長野県内産の美山錦を主とし、地元杜氏により｢伝統の手造り｣を守り続けています。
松尾 純米酒
県産、美山錦を極寒の季節にいわゆる｢低温長期醪｣として、じっくり醗酵させた濃醇タイプの手造り酒です。 ぬる燗、又は冷でどうぞ。
「信州そば」での一杯も格別です。
精米歩合・麹・配米59％、掛米65％、アルコール15.3％、日本酒度（−）4.0、酸度2.3
酒蔵見学
お申し込み方法：御契約酒販店様、ホテル様等のご紹介に限らせていただきます。
事前にお電話でご予約ください。
営業時間：8：00〜17：00
定休日：日曜日、祝日
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