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創業年：弘化4年
住所：〒383-000 長野県中野市大字岩井664
TEL：0269-26-8822
FAX：0269-26-8822 |
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| 手造りの味を守り続け一世紀半・・・ |
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北信濃の風土から生まれる素朴な地酒を醸する柏屋酒造。
かたくなまでに手造りの味を保ち続けながら一世紀半、酒造に徹しているこだわりの酒蔵です。
蔵の井戸をついたところに、玉の様な泉が湧き出た事から｢玉泉｣と命名しました。
玉泉は麹の精白歩合を65パーセント、かけ米を70パーセントで造られ糖類を一切使わずに仕上げた大変飲み口のさわやかお酒に仕上がっております。
微妙な風土を大切にする為に、こしきによる蒸米・麹箱での麹づくり・槽での酒搾りなど、こもごも仕込む手練の地酒に頑固にこだわりながら手造りの味をこれからも守りつづけ素朴な味わいをお届けいたします。 |
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地元の米を生かしながら地域に愛される酒造りを心がけています。 |
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本醸造 瀧乃澤
爽快な辛口に仕上げた瀧乃澤。
麹、掛米は長野県産の美山錦、酵母はアルプスにこだわった飲みあきしない、さわやかな辛口酒です。
冷やしても常温でも美味しくお召し上がり頂けます。 |
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お申し込み方法：お電話でお申し込みください。
営業時間：7：00〜19：00 定休日：年中無休 |
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