長野県酒類販売株式会社 -蔵元めぐり丸世酒造店-

一覧へ戻る>>

		創業年：明治3年住所：〒383-0022　長野県中野市中央2丁目5番12号 TEL：0269-22-2011 FAX：0269-22-2041

	地元に人々に親しまれるいきおいのある酒造り・・・

	初代、関甲七郎が明治3年に現在地中野で酒造業を開業しました。世の中が丸くなるようにと願い屋号を｢丸世｣とし、レッテルに用いた｢鯉の滝のぼり｣は元気溌剌としていきおいがあって良いとの伝えから銘柄に決め、図案にもなっております。創業以来伝統技術を守り、県下でも唯一高精白のもち米を仕込む｢もち米四段仕込｣を製造方法に取り入れこだわりの銘酒に仕上げております。日本酒は通常一つの仕込みで、酒米を三回（三段）に分けて仕込みます。四段仕込は通常の仕込みをした後、発酵が進み終了、しぼる時期が近づいた頃に｢もち米｣で甘酒を作り、もう一回仕込みをして、｢もち米｣の旨味で味の奥深さを出す方法です。地元の皆様に愛される日本酒を醸造しながら、これからも古来からの酒造りの伝統を継承し、味にこだわり続ける蔵元です。

徹底して仕込水・割水共にこだわっています。
上水道を浄化してマグネシウム、カルシウムを完全除去、硬度はほぼゼロの超軟水で醸しております。

純米酒　旭の出乃勢正宗（ひのでのいきおいまさむね）
銘柄「旭の出乃勢正宗」は、商売繁盛、家内隆盛を願い、図案の「如意宝珠（にょいほうじゅ）」は、仏教の「拝めば願いが叶う」という意味が込められており、両方を一本化しました。
搾った後、 1.8Lビンに詰め、冷蔵庫（5℃）で貯蔵しています。その為上品な甘さとまろやかな旨みがあり、後味が「さっぱり」しています。

酒蔵見学

お申し込み方法：お電話にてお申し込みください。
期間：毎年1月20日～2月20日頃
営業時間：9：00～17：00 定休日：日曜日