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創業年：明治初年
住所：〒389-2253 長野県飯山市大字飯山2227
TEL：0269-62-2057
FAX：0269-62-1203
URL:http://www.mizuo.co.jp
E-mail：info@mizuo.co.jp |
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| 奥信濃に良酒あり・・・ |
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田中屋酒造店の酒造りは、奥信濃の大自然とともにあります。
冬は積雪2メートルをこえる日本有数の豪雪地帯にあって、酒造りは雪にすっぽりとおおわれた仕込蔵の中で行われます。
良い水を使い、良い米を使い、そして基本に忠実な良い造りをする・・それが当蔵が守りとおしているこだわりです。
原材料は良質な長野県産の美山錦をベースとし、仕込水は野沢温泉村｢水尾山｣のふもとより湧き出す天然水を使用、そして地元“飯山杜氏”を始めとする杜氏・蔵人によってこの土地ならではの味わい深い酒が誕生するのです。
奥信濃の厳しい自然と、そこに息づく人々の心意気が生み出した文字通りの"地酒"がここにあります。
地元にこだわりながら奥信濃の地酒を守ります。 |
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良酒水如（りょうしゅみずのごとし）と言われるように酒造りは水が命。
一年を通して豊富に湧き出る水は飲んでも甘さと透明感を感じるまさに銘水。
清冽な水尾山の湧水の特徴を生かしたキレの良い酒がうまれます。 |
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水尾 特別本醸造
もろみを低温長時間発酵させることにより、ふくよかな香りでスッキリとした辛口のお酒です。
冷やでもお燗でもお好みのスタイルでお召し上がりください。 |
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見学の期間と時間：毎年2月の第3土曜日14:00〜酒蔵開放をしております。
お申し込み方法：お電話・メールにてお問い合わせ下さい。 |
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| 営業時間：8:30〜18：00 定休日：祝・祭日 日曜日(4月〜12月) |
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