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創業年：元禄年間
住所：〒384-2204 長野県北佐久郡望月町大字協和7377
TEL：0267-53-2288
FAX：0267-53-2289
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| 口で分かる酒造り口で分かる酒造り |
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浅間山と蓼科山の中間にある盆地に位置し、中仙道の宿場でもあった望月町にて、先祖代々受け継がれた数千ヘクタールの山林に手を入れ、その天然地下水をふんだんに用い酒造りを行う蔵元それが協和酒造株式会社です。
自社井戸から汲み出されるその蓼科山系の天然水は酒造りの全工程に用いられ、酒米も自社栽培でまかなうことに移行し始めたこの蔵元は、酒がラベルや受賞歴など、いうならば、目や耳で選ばれるようになってしまった現実をきちんと踏まえながらも、しっかりと口で飲んでおいしさを判断できる酒造りを行っています。販売方法においては、大量に卸すことが可能となるような紙パックを容器としては用いず、多くは売ることは出来ないけれども一本一本、責任の持てる範囲で飲んでいただけることにこだわり、全て瓶詰め容器で出荷を行っています。
こういった酒に関する姿勢が評価されるのか、地元はもちろんのこと関東を中心とした遠方のお客様からも数多く愛飲され、根強いファンを獲得しています。いうならば、本当にお酒の好きなお客様と末永いお付き合いを考える蔵元といえるでしょう。
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協和酒造がある、まさにこの場所で、ここにある水、米などを用い何ができるか考えています。 |
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浅科五郎兵衛
切れの良い、辛口の味をお楽しみください。 |
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| 申込方法：1週間くらい前までにTELにてお申し込み 期間：全期間 |
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営業時間：8:30〜17:00
定休日：土・日・祭日 |
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