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創業年：享保2年（1717年）
住所：〒391−0001 長野県茅野市ちの2998番地
TEL：0266-72-2118
FAX:0266-72-2780
URL：http://www.daiyagiku.jp/ |
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| 信州蓼科山麓随一の酒蔵 |
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屋号｢大津屋｣の創業は享保二年。諏訪高島藩の御用商人として創業。
社名の『ダイヤ菊』は、最高の宝石『ダイヤモンド』と日本の名花『菊』とを組み合わせ、最高の品質の酒造りを目指して命名しました。ダイヤ菊では常に上質なものを求め、熱心に良い酒を造ることに徹してまいりました。
甘・辛・酸・苦・渋の五味の融和した、しっかりとした味の酒造りを続け、言葉では語りつくすことのできない日本酒の奥深い『味』の世界を皆様に提供し続けたいと考えております。
蓼科山麓随一の酒蔵として大正時代にこの地で創業を開始して地酒一筋に九十年。
地元の味通を魅了し、巨匠、小津安二郎監督にもこよなく愛されたダイヤ菊。蓼科山麓から湧き出る優水と、さわやかな風が創り出す酒はまさに信州の自然の賜です。
ダイヤ菊を傍らに｢酒をつまみに酒を呑む｣そんなひとときをお過ごしください。 |
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天竜川水系の源流ある八ヶ岳を仰ぐ、標高七八〇メートルにあるダイヤ菊酒造。
蓼科山からの伏流水を地下七十五メートルの井戸を使って汲み上げる。 酒造りに使う水は｢百年以上前に降った雨｣で口になじみやすく、柔らかさを感じる。
酒蔵見学の際にはペットボトルに入れて持ち帰る人も少なくない。 |
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本醸造 ダイヤ菊
お燗にしても旨さが引き立つ飲み口。 蕎麦や煮物など気取らない日本料理と合わせてしみじみ旨い日本酒です。
ほどよくやわらかさのある味わいです。 |
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お申し込み方法：お電話またはFAXにて事前にご連絡ください。
大変ご迷惑をおかけしておりますが12月まで工事中です。 |
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売場では酒造りの道具や酒器類などとともに、酒にまつわる生活文化をご紹介しております。
各種試飲もお楽しみ頂けます。（要予約）
営業時間10：00〜16：00
定休日：土・日・祝日（その他：12月31日・1月1・2・3日、ゴールデンウィーク、8月盆期間） |
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