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ワインノート2回目は営業部の真島がワインのラベルについてご案内を致します。
現在、世界50ヶ国以上において様々なワインが生産されていますが、そのうち生産量の多い国を上位から並べますと次のようになります（順位は年度によって異なります）。
フランス・イタリア・スペイン・アメリカ・アルゼンチン・南アフリカ・ポルトガル・ドイツ・ルーマニア・オーストラリアなどなど・・・。
このうち、フランス・イタリアの2ヶ国で、世界ワイン総生産量の約40％以上を占めております。 |
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さて、今回の標題でもあります世界の"ワインラベル"について・・・？あまりにタイトルが大きすぎて（広範囲になるため）、そこで10数年ほど前に大ブームとなり現在お酒売場から姿を消しつつあるドイツワインについてご案内を致します。
ドイツワイン（マイナー？）・・・しかし女性には根強いファンが多く、初めてワインを飲まれる方や、ワインは苦手と思っている方へのお奨め入門ワインです。
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見た目では、やや背の高いフルート型のボトルが特徴で、瓶の色もブルー・ブラウン・グリーンなどとってもカラフルです、味は全般にやや甘口〜甘口そして柔らかな酸味が特徴で、黒猫のデザインの「カッツ」や「マドンナ」など皆さんもご存じのことと思います。
ドイツワインのラベルもフランスワイン同様に、見た目の美しさと様々なデザインも大切ですが、それ以上にワインの身元を一目にして知らせる物であります。ラベルを読むことによって、そのワインの原産地はもとより、品質内容の目安やだいたいの味のタイプをも知ることができます。
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| ではラベルを読むうえで大切なのが、1971年に施行されました新ワイン法の規定による品質分類を知ることです！・・・大きく次の４つに区分されます。 |
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| 簡単に内容を説明いたしますと、 |
| [1] |
はドイツ国内産の許可された葡萄品種のみ100％を原料としたアルコール度数が8.5％以上のワイン＝一般的なテーブルワイン。 |
| [2] |
一般的なテーブルワインの中でもさらに限られた地域で生産され、一定以上の葡萄糖度と味の規格（辛口・半辛口）ワイン＝地酒的ワイン。 |
| [3] |
は旧東ドイツを含めた13の限定地域で生産された上級ワインです。 |
| [1] [2] との大きな違いは公的機関による品質検査を受け、検査合格番号、アムトリッシュ・プリューフンクスヌンマー＝A,P,Nrをラベルに表示しなければならない。 |
| [4] |
は[3]よりもさらに糖度がたかくドイツ最高級ワインとなります。さらにこのQmPは6段階にわかれ、 |
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Kabinett カビネット
…通常収穫
Spatlese シュぺトレーゼ …1週間の遅済み
Auslese アウスレーゼ …完熟葡萄房のみ収穫
Beerenauslese ベーレンアウスレーゼ
…過熟葡萄粒のみ収穫
Eiswein アイスワイン …自然凍結葡萄のみ収穫
Trockenbeerenauslese トロッケンベーレンアウスレーゼ
…貴腐葡萄のみ収穫 |
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| 以上の様に葡萄の熟成度による糖度が大きく関係しています。 |
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| では実際のラベルで確認を致しますと、フランスワインのラベルと同様に、産地名・生産者名・ヴィンテージ・ワイン名・葡萄品種名・品質等級・公認検査番号（ドイツワインのみ）・ワイン格付け・容量などが明記されております。又、このほかにも細かな分類や製造過程での決めごとなど色々ございますが、あまり難しい話はこれくらいとし又の機会にお話をさせていただきます。
今回のご案内を少し参考にしていただき、あなたの"お気に入りのワイン"を探して見てはいかがですか。 |
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| 次回ワインノートは、皆様のワイン選びの参考となりますような色々な知識や情報を、私たちのメンバーからご案内させていただきます。・・・お楽しみに！ |
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